Angimbé bianco 2019 | Cusumano

91/100 Suckling

Der Wein trägt den Namen eines Waldes unweit von Salemi. Die Weinberge liegen auf 700 bis 800 Höhenmetern!

Diese sizilianische Cuvée in internationaler Stilistik besticht durch ihre Frische und Eleganz, die sie durch die Insolia-Rebe erhält, während ihr der Chardonnay Struktur und Mineralität verleiht. Hervorragend ist die Textur, harmonisch und reichhaltig, überhaupt nicht schwer oder plump, statt dessen von schwebender Transparenz und sie besitzt ein traumhaftes Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht. Ein perfekter Speisenbegleiter zu Gerichten wie Kalbfleisch im Blätterteigmantel, Zitronenrisotto mit Garnelen, zu Kürbisgerichten aller Art oder zu pikanten Käsen wie Pecorino oder junger Parmesan mit Feigensenf oder eingelegten Birnen.