Fabrice Mopin ist seit 1991 Diplom-Sommelier und war viele Jahre in der Gastronomie als Sommelier tätig (1*, 2* und 3* Michelin Restaurants).
Im Jahr 2013 folgte die Gründung der WEINAVENUE. Seine Schwerpunkte sind Weine aus Frankreich, Raritäten aus dem Bordeaux und dem Burgund, er bietet aber auch Weine aus Italien, Spanien und Deutschland an. 

Fabrice Mopin: „Ich empfehle nur Weine, hinter denen ich zu hundert Prozent stehe. Ob die im Trend sind oder nicht, ist für mich in dem Moment nicht wichtig. Aber natürlich sind Trends auch wichtig, um neue oder auch vergessene Weine und Regionen wiederzuentdecken.
Mit Emotionen, Leidenschaft und Geschichten zum Winzer führe ich die Gäste zum Wein hin.“