Barbaresco "Pajore" 2020 | Sottimano

94 /100 Parker
95/100 Suckling
97+/100 Vinous

„Der Sottimano 2020 Barbaresco Pajoré ist ein dichter, eleganter Wein von mittlerer Struktur. Das Bouquet ist sehr ausdrucksstark mit getrockneten Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Eisenerz und blauen Blumen. Sottimano schafft es, sehr geradlinige und präzise Weine zu produzieren, und das ist sicherlich die Botschaft dieses Weins aus dem Weinberg Pajoré in der Gemeinde Treiso. Er endet mit einer trockenen und kalkhaltigen Note“.WINE ADVOCATE- PARKER

„Dieser Wein hat subtile Aromen von Kirschen und Walderdbeeren mit getrocknetem Salbei, Lavendel, Walnussschalen und Gewürznelken. Mittlerer bis voller Körper mit einem soliden Rückgrat aus kompakten Tanninen. Etwas zäh, aber saftig mit Noten von Zitrusfrüchten und Walnüssen im Abgang“. JAMES SUCKLING

„Der Barbaresco Pajorè 2020 ist ein Wein, der aus dem Lehrbuch dieses Terroirs stammt. Der Pajorè ist ein Wein mit Tiefe und Statur, der sofort beeindruckt, wenn er in die Flasche kommt. Schwarzkirsche, Pflaume, Lavendel, Gewürze und Menthol rasen über den Gaumen, während der 2020er seinen offensichtlichen Stammbaum unter Beweis stellt. Die Zeit im Glas offenbart eine ganze Reihe von würzigen und balsamischen Nuancen, die sich bis zum lang anhaltenden Abgang fortsetzen. Der 2020 entwickelt sich zu einem wahrhaft grandiosen Wein“. VINOUS