Patrimonio Rouge 2019 - Domaine Paradella (Korsika)

Dieser Patrimonio Rouge 2019 ist ein schöner Jahrgang, in dem die Frucht im Mund mit einer sehr schönen Länge explodiert. Die Aromen explodieren in der Nase schon in den ersten Sekunden. Und der Eindruck bestätigt sich im Mund mit Gewürzen, roten und schwarzen Früchten. Die komplexe und subtile Balance ist perfekt. Dieser Wein ist ein sehr schöner Erfolg.

Die Weinberge der Domaine Paradella (7,3 ha), die seit 2015 von Lionel Wojcik verwaltet werden, befinden sich auf einem außergewöhnlichen Lehm-Kalk-Terroir am Fuße der Kalksteinfelsen, die Patrimonio vom Meer trennen und der Appellation ihr einzigartiges Mikroklima verleihen. 6 Hektar sind für Rotwein (Niellucciu und Grenache) und 1,3 Hektar für Weißwein (Vermentinu) reserviert. Dieser rote Patrimonio besteht zum größten Teil aus Niellucciu (90%) und stützt sich auf einen kleinen Anteil Grenache (10%), um der Appellation gerecht zu werden.  Die gesamte Weinbauarbeit wird nach einem durchdachten Konzept im Rahmen der Appellation Patrimonio durchgeführt, die Glyphosat verbannt hat. 

Der Wein wird anschließend 16 bis 20 Monate lang in neuen Fässern ausgebaut. Diese Entscheidung für hohe Qualität ermöglicht es, die Frucht zu sublimieren, aber auch ein reiches Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Elementen zu erreichen. Zweifellos wird die Exzellenz diesen jungen, vielversprechenden Winzer weit bringen.